Лазерсон Илья

Консультант

президент Коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга,
Директор и шеф-повар "Кулинарной студии  И. Лазерсона"

Илья Лазерсон является президентом Коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга, директором и шеф-поваром "Кулинарной студии И. Лазерсона". Он также является шеф-поваром компании «Фрико», шеф-поваром консультантом «Академии гостеприимства».

В 1991 году г-н Лазерсон закончил кафедру пищевой биотехнологии Ленинградского технологического Института холодильной промышленности. Он неоднократно стажировался в США и Таиланде. Илья Лазерсон является автором концепции «Современная русская кухня». Проекты "Современная русская кухня" были осуществлены им лично в Париже,  Лондоне, Гамбурге.

Г-н Лазерсон является автором книг: "Классические кулинарные этюды", "Европейская кухня – классический кулинарный репертуар",  серий книг "Готовлю для друзей", «Национальные кухни». Соавтор еще более 60 книг.  Илья Лазерсон также является ведущим радио- и теле-шоу.

В 2002-2003 гг. г-н Лазерсон был судьей чемпионата России по кулинарии, а в 2004 году – российского этапа конкурса «Золотой Бокюз» -  «Bocuse d’Or».