|
Введение
В США производятся высококачественные и абсолютно безопасные для потребления продукты питания. Контроль в сфере продовольственной безопасности осуществляется совместно правительственными органами на местном, федеральном и государственном уровнях. Строгий контроль производителей продовольствия, переработчиков, поставщиков и торговых компаний позволил США достичь одного из самых высоких уровней продовольственной безопасности в мире.
Разделение ответственности между контролирующими органами было достигнуто благодаря усилиям по координации деятельности различных ведомств. Фактически существует более 50 соглашений между основными ведомствами, осуществляющими контроль в сфере продовольственной безопасности, и органами власти, координирующими совместные усилия и устраняющими возникающие противоречия.
Система государственных контролирующих органов имеет развитую и эффективную структуру по обеспечению безопасности продуктов питания и выполняет четыре основных функции:
Установление стандартов безопасности: Государственные органы разрабатывают, утверждают, отклоняют или ограничивают применение различных препаратов, технологий или правил для пищевой промышленности на основании контрольных мер. Указанная работа базируется на новейших научных достижениях с учетом потребительских предпочтений. Кроме того, устанавливаются допустимые отклонения от норм, безопасный уровень содержания различных препаратов в продуктах питания, а также определяются нормы безопасного применения химических или других технологий в пищевой промышленности.
Контроль и инспектирование: Государственные инспектора проверяют как продукты питания, так и процесс их производства на предприятиях (например, контроль качества мяса и птицы), условия хранения (микотоксический контроль) и переработки (наличие болезнетворных бактерий), а также розничную торговлю. Федеральные и государственные органы регулярно отслеживают и задерживают товары или партии товара, которые могут быть небезопасны для потребителя.
Принудительное исполнение: Государственные органы имеют право приостанавливать международные и внутренние поставки продуктов питания, налагать карантин на поставки, браковать отдельные виды продуктов питания, закрывать предприятия, налагать штрафы и подавать в суд на лиц, подозреваемых в нарушениях.
Отслеживание чрезвычайных ситуаций, связанных с продуктами питания: Различные правительственные органы отслеживают, учитывают и анализируют отчеты о болезнях, вспышках заболеваний и смертях, вызванных употреблением некачественных продуктов питания.
| 
